枸杞泡茶发黑是怎么回事？时间久的枸杞发黑还可以使用吗？
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2022-01-19
枸杞因为具备很好的补益肝肾，明目，养阴功用而受大众所欣赏，很多人喜好用枸杞泡水，或是做菜肴，泡酒食用，那么枸杞泡茶发黑是怎么回事?时间久的枸杞发黑还可以使用吗? 枸杞泡茶发黑是怎么回事? 引致枸杞变黑的状况一般有几种： 1.枸杞长
枸杞因为具备很好的补益肝肾，明目，养阴功用而受大众所欣赏，很多人喜好用枸杞泡水，或是做菜肴，泡酒食用，那么枸杞泡茶发黑是怎么回事?时间久的枸杞发黑还可以使用吗?
枸杞泡茶发黑是怎么回事?
引致枸杞变黑的状况一般有几种：
1.枸杞长期存储在阴沉湿润的地方，或暴露在空气中，长期吸湿会逐渐变质，致使色调时有发生变化。 2.枸杞中富含大量的多糖，这些糖分长期在空气暴露的话，就会时有发生氧化现象，致使色调变黑。
时间久的枸杞发黑还可以使用吗?
枸杞放久了出现发黑的状况，需由实际情形断定能不能吃。
枸杞如果是表面发黑，掰开枸杞后，里边的籽色调不黑的话，枸杞就并未坏，还是可以吃的。 如果枸杞在湿润的环境中保存时间过长，会出现返潮，变黑发粘，走油的现象，这时候的枸杞很容易被霉菌水污染，就不可以再吃了。
枸杞变黑的原因：
1、色素氧化 枸杞中带有大量的酚类化合物，长期预防之后，酚类物质被逐渐氧化成醌类化合物，致使枸杞出现发黑，发暗的状况。
2、发霉 被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，黑点的状况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢***或者是病菌，因此不提议食用。
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