茄子是凉性还是热性？怎么做好吃？-起点养生网

茄子是凉性还是热性？怎么做好吃？

60 阅读 2021-09-09

导读

　　茄子有很高的营养成分，常吃茄子能帮助延缓衰老，预防**。茄子是夏季的时令蔬菜，秋茄子不宜多吃。所以，茄子是热的还是凉的?大家一起来认识。　　茄子是热的还是凉的。　　茄子是凉性的。中医认为茄子是寒性食物。味甘寒，入脾胃大肠经，有清热活

　　茄子有很高的营养成分，常吃茄子能帮助延缓衰老，预防**。茄子是夏季的时令蔬菜，秋茄子不宜多吃。所以，茄子是热的还是凉的?大家一起来认识。

　　茄子是热的还是凉的。

　　茄子是凉性的。中医认为茄子是寒性食物。味甘寒，入脾胃大肠经，有清热活血化瘀、***消肿、宽肠之功效。夏季吃，能清热解暑，对易长痱子、生疮疡的人，尤其适宜。食欲不振、易腹泻者，不宜多食。

　　茄子是怎样制作的?

　　一、红烧茄子。

　　原料：茄子、生抽、酱油、白醋、白糖、淀粉、油、葱、姜、盐。

　　实践：

　　1.把茄子洗净，去皮，切块。加一点盐除去多余的水分。

　　2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

　　3.淀粉适量加水调汁。

　　4.锅里放油，比平时炒的要多一些。油温过高，将葱姜爆香。放入茄子，不断翻炒，让茄子结痂。

　　5.茄子炒软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

　　6.倒入淀粉水勾薄芡，拌匀。

　　7.加入蒜末，加入适量盐，搅拌至锅内。

　　鱼香茄子煲。

　　原料：茄子碎，猪肉末，咸鱼(先蒸熟)，蒜茸，韭黄，辣椒丝。

　　实践：

　　1.用油将茄子炸透(约4分钟)，沥干油。

　　2.用蒜茸起锅，放入肉末炒香，再放入已蒸好的咸鱼，加入豆瓣酱及椒丝调味，再炒至干。

　　3.将茄子和1碗上汤或水埋芡，***加入蚝油、糖、生抽及老抽调味，再煮2分钟。

　　4.放入已烧红的瓦锅，放入韭黄盖，焖3分钟。

　　三、家常茄子。

　　材质：茄子2、五花肉、蒜头、豆豉、酱油、白糖。

　　实践：

　　1.茄子去皮切丝;肉切丝;蒜头切碎。

　　2.热油锅，将肉丝炒至白，加入豆瓣酱炒香。

　　3.放入茄子，倒入少许酱油，加入少许白糖翻炒。

　　4.在出锅前先翻炒少许生油，再加入蒜末就可以出锅了。

　　希望各位看过以上介绍之后，对茄子是凉性还是热性都有了自己的认识，另外还介绍了茄子怎么做好吃，希望***分享的内容能帮助大家，祝你生活愉快，身体健康。