五一节包粽子糯米要泡多久?一个晚上够吗?

10 阅读 2021-09-24

端午节除了可以看赛龙舟之外,还可以品尝到各种不同的美食。而粽子就是端午节必备的一道美食,在民间一直流传着包粽子的习俗。那么,粽子米泡一晚上可以吗?下面我们就一起来看看吧。

粽子米泡一晚上可以吗

粽子米可以在水中浸泡一个晚上,这样能使粽子更好的被蒸熟。如果要泡一个晚上,建议中间更换三次左右的水,以保证粽子米的口感。包粽子的米至少要泡3个小时,若是泡发时间未超过三个小时,不利于包粽子。包粽子前浸泡糯米的目的是经过浸泡后的糯米,会因吸收水分而发胀,从而增加了糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会出现漏米和包不紧的情况。

包粽子用什么米

1、白色糯米

包粽子用的糯米生活中最常见的白色糯米,而白色糯米包括长糯米和圆糯米这两种。不过,这两种糯米的口感会有所不同,具体可以根据自己的喜好进行选择。 长糯米即籼糯,籼糯米一般在南方比较常见,比较软,适合老人家吃。 圆糯米,即粳糯,一般长在北方,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。

2、黄色糯米

黄糯米又名大黄米,颗粒大于小米,呈金黄色,粘度很大。黄米本是北方一种粮食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其颜色发黄,因此统称为黄米。或者,黄色糯米可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米。

3、紫色糯米

紫色糯米是用同一品种而叶状不同的红兰草经水煮而成。叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色。

以上就是关于粽子米泡一晚上可以吗的介绍,希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康,生活愉快。

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