大闸蟹死了还能吃吗?有毒素煮熟也不要吃!

1 阅读 2021-07-19

  大闸蟹是非常美味的水产品,在每年的秋天,就是吃大闸蟹最好的好时节。有时候大家买了大闸蟹之后,回家时发现大闸蟹已经死了。许多人认为死了的螃蟹不能继续吃。螃蟹死了能吃吗?接下来一起来看看吧。

  最好不要吃死螃蟹。新鲜螃蟹含有很多营养,味道也很好吃。但是,死去的螃蟹大不相同,螃蟹死后螃蟹肉变质,吃的话容易损害健康,所以不要吃死去的螃蟹。

  螃蟹死了为什么不能吃呢?

  1.细菌污染。

  螃蟹是淡水湖螃蟹之一,其生活环境不卫生,特别是近年来螃蟹价格上涨,很多养殖家用水田养殖螃蟹,螃蟹本身含有很多寄生虫和菌类,死后这些菌类大量繁殖,吃的话菌类感染。

  2.产生毒素。

  螃蟹本身含有三聚氰胺氧物质,是高蛋白食物,体内三聚氰胺物质含量极高,死后,这些蛋白质被三聚氰胺氧分解,产生大量三聚氰胺,三聚氰胺是有毒物质,煮熟也有毒,不适合食用。

  即使是刚死的螃蟹、螃蟹肉中的蛋白质和脂肪,也会成为细菌的养殖材料,大量繁殖细菌,蛋白质也会分解为尸三聚氰胺,这两种物质有毒,容易中毒。另外,聚胺过敏,手脚麻木,四肢无力,严重时呼吸困难。

  看了以上介绍后,我相信大家对螃蟹是否死了有了自己的理解。我希望今天分享的内容能帮助大家,生活愉快,健康。

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