大闸蟹死了还能吃吗？有***煮熟也不要吃！

31 阅读 2021-07-19

　　大闸蟹是非常美味的水产品，在每年的秋天，就是吃大闸蟹比较好的好时节。有时候大家买了大闸蟹之后，回家时发现大闸蟹已经死了。许多人认为死了的螃蟹不能继续吃。螃蟹死了能吃吗?接下来一起来看看吧。

　　比较好不要吃死螃蟹。新鲜螃蟹含有很多营养，味道也很好吃。但是，死去的螃蟹大不相同，螃蟹死后螃蟹肉变质，吃的话容易损害健康，所以不要吃死去的螃蟹。

　　螃蟹死了为什么不能吃呢?

　　1.细菌污染。

　　螃蟹是淡水湖螃蟹之一，其生活环境不卫生，特别是近年来螃蟹价格上涨，很多养殖家用水田养殖螃蟹，螃蟹本身含有很多寄生虫和菌类，死后这些菌类大量繁殖，吃的话菌类***。

　　2.产生***。

　　螃蟹本身含有三聚氰胺氧物质，是高蛋白食物，体内三聚氰胺物质含量极高，死后，这些蛋白质被三聚氰胺氧分解，产生大量三聚氰胺，三聚氰胺是有毒物质，煮熟也有毒，不适合食用。

　　即使是刚死的螃蟹、螃蟹肉中的蛋白质和脂肪，也会成为细菌的养殖材料，大量繁殖细菌，蛋白质也会分解为尸三聚氰胺，这两种物质有毒，容易中毒。另外，聚胺过敏，手脚麻木，四肢无力，严重时呼吸困难。

　　看了以上介绍后，我相信大家对螃蟹是否死了有了自己的理解。我希望***分享的内容能帮助大家，生活愉快，健康。

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